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7月20日，中午十二点，位于遵义市汇川区上海路街道龙泉常青藤国际花园楼下的“三餐四季”社区餐厅门口，准时排起了队。
附近居民拎着布袋，写字楼白领拿着手机，老人牵着孩子，大家陆续走进这间不大的店面。
托盘、夹菜、落座，十几分钟后，食客们心满意足地抹抹嘴离开。这个看似普通的社区食堂，已成为周边许多居民每日的“打卡地”。
走进餐厅，七八张桌子紧凑而有序，长长的餐台上摆满了各色菜品。炒菜、蒸菜、烧菜香气四溢，新设的小火锅档口更是冒着热气。服务员不停地往盘里添菜，因为每样菜很快便被夹走大半。
这家食堂的老板杨晨，年过五十，在餐饮行业摸爬滚打了38年。谈及开食堂的初衷，他指了指窗外：“我们本来就有门店在这边，经常看到附近上班族和老人小孩吃饭不方便，就想开个食堂。”
“三餐四季”的名字是杨晨自己取的，饱含深意：“人间烟火气，最抚凡人心。三餐就是一日三餐，四季就是跟着节气买菜，春天吃什么，夏天吃什么，顺应自然。”
目前，食堂早餐供应粉、面、米皮等，午餐和晚餐则提供超过40个品种的菜品。为了满足不同人群的口味，杨晨要求厨师摒弃大锅饭的做法，坚持小锅现炒。“老人家要吃清淡的，上班族喜欢味道重的，小锅炒才有‘锅气’，才有下馆子的感觉。”
尽管菜品丰富、口味地道，杨晨却向记者坦言，从商业角度看，食堂的经营状况“很不理想”。他算了一笔账：七八个员工工资、房租水电、高品质食材成本，样样都是开支。“有时候客流大一点，但还是收不抵支。赚钱？不亏就不错了。”他苦笑着说，如果纯粹为了赚钱，这家食堂早就关门了。
支撑杨晨坚持下去的，是一份朴素的责任感。他给记者看了一位老顾客发来的微信：“杨老板，今天家里没人做饭，我带孙子来吃，谢谢你们。”杨晨说，每次看到这种信息，就觉得一切付出都值得。“我做了38年餐饮，除了赚钱，总还有点担当。看到周边的邻居、上班族、老人小孩能吃口方便的饭，这比赚钱还让我高兴。”
面对经营压力，杨晨并未停止探索。他坚持每天清晨去农贸市场采购农家自种的新鲜时令蔬菜，确保食材品质。同时，他正筹划将社区食堂的功能进一步延伸。
“下一步，我们想针对老年人、上班族推出健康餐、减肥餐、控糖控压套餐，还可以在店里免费帮大家测血压、血脂。”他甚至考虑为行动不便的老人提供送餐上门服务，“社区食堂不能光卖饭，还要做社区的服务站。”
夜幕降临，餐厅里的客人渐渐散去。杨晨坐在角落，认真记录着第二天的采购清单。他抬头对记者说：“如果哪天你看到我关门了，那一定是实在撑不下去了。但现在，还有人天天来，我就得开。”
在遵义这座烟火气浓郁的城市里，“三餐四季”不仅是一个果腹之地，更像一个温暖的社区驿站。杨晨用一餐一饭的温度，守护着邻里间最朴素的信任，也诠释着平凡生活中的“人间值得”。
天眼新闻记者 杨霞